CARACTERISTÍCAS
- Calentar el agua en una olla a 90ºC - 95ºC (es importante que no rompa a hervir).
- Colocar el escalfador de huevos sobre un vaso y romper el huevo encima. Así se elimina el exceso de líquido de condensación a través de la su rejilla, ¡no es la clara del huevo!
- Cerramos bien y lo introducimos en una olla durante 3 minutos.
- Listo, ya podemos sacarlo del molde.
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